athirahassin

Resipi asam pedas ikan tenggiri versi dapur athirah. Kalau ada instagram boleh follow hashtag #dapurathirah. heheh. Banyak resipi aku nak share untuk tatapan diri sendiri tapi banyak dalam draft je. Lepas masak lupa nak update dah. Apa la nak jadi kan. Aku ni jarang beli ikan tenggiri tapi hari tu teringin so beli la sikit. Duduk berdua dengan sorang anak ni 2 keping ikan tenggiri pun dah cukup.

Resipi Asam Pedas Ikan Tenggiri

 

Bahan-bahan

• Ikan Tenggiri 2 potong sebab tak ramai pun nak makan.
• Bawang merah - aku guna yang besar so dalam 2 biji atau boleh lebih kalau nak kuah pekat
• Bawang putih 2 ulas
• Cili kering segengam - rebus dan buang biji
• Belacan - letak sikit dan kalau taknak pun okay kot
• Halia 1 inci 
• Kunyit hidup 1 inci
• Daun kesum 
• Air asam jawa secukupnya
• Bendi & Tomato 
• Halba 1sk - kalau takde tak payah sebab nak bagi bau sedap je
• Minyak, air, gula, garam

Cara-cara masak

1) Blend semua bahan yang di bold kan tu.
2) Tumis semua bahan yang di blend dengan minyak dan halba sehingga pecah minyak dan bau wangi
3) Masuk kan air asam jawa
4) Tambah air ikut kepekatan yang nak dan biarkan mendidih. Sebaiknya tak terlalu pekat dan tak terlalu cair.
4) Masukkan ikan, bendi dan daun kesum
5) Tambah gula garam secukup rasa dan last sekali baru masukan tomato.
6) Optional - bahan perasa seperti kiub knorr ikan bilis 



Tiba-tiba rasa lapar pula update asam pedas. omnomnom... Asam pedas ni sedap kalau pekat pedas dan masam sekata. Memang marvelous gila la kan. Kena pula telur masin memang terangkat la. hihihi... Asam pedas aku tak letak bunga kantan sebab laki aku tak berapa suka lauk ada bunga kantan. Nak letak pun boleh dan tak letak pun okay je. Aku masak yang mudah-mudah je. Moga membantu.